Förra veckan var jag i Boston i helt annan business än bugburger-businessen, men passade ändå på att göra lite research i form av ett besök på den mexikanska restaurangen Tu Y Yo i Sommerville. I Mexiko är det här med insekter inget konstigt. FN räknar med
Igår kväll sändes programmet då en av REAs reportrar fick laga mat med insekter tillsammans med en kock och därefter bjuda tre andra reportrar på resultatet. Kocken som var med i programmet och tagit fram de tre recepten heter Fredrik Zäll och verkar i sin blogg
Förra året konstaterade FN i en rapport att det 2050 kommer att bo nio miljarder människor på jorden. Hur ska maten räcka? Svaret, som ni kanske förstår, är insekter. I våras hölls världens första ”Insects to Feed the World Conference”. 450 deltagare från 45 länder deltog.
Igår åt jag och min sjuåriga dotter Vanna insektssnacks. Det vill säga torkade och smaksatta syrsor och larver. Min dotter tvekade inte en sekund utan stoppade in både larver och syrsor i munnen. Jättegoda, tyckte hon om syrsorna. Väldigt starkt tyckte hon om larverna som
Tre kokböcker om att äta insekter införskaffade. ”Edible – An adventure into the World of eating insects and the last great hope to save the planet” är skriven av insektsätar-pionjären Daniella ”Girl meets bug” Martin, som jag kommer att återkomma till i en framtida bloggpost.