I tisdags firade Supermiljöbloggen 4,5-årsjubileum genom att bjuda in till fest på Pet Sounds Bar i Stockholm med temat ”Framtidens mat – hållbart protein”. Som följare av denna blogg förstår är ”äta insekter” ett givet inslag på en sådan tillställning. Därför blev också Bugburger tillfrågade att
Denna artikel uppdaterad 28 oktober 2021. Läs om beslutet från Livsmedelsverket att i en övergångsperiod tillåta visa insektsarter till försäljning i Sverige. Tyvärr har inte beslutet än så länge lett till att det det säljs insekter i butik i Sverige. – Hur får man tag i
”Det finns inget mer ’från mule till svans’ än att äta insekter”, säger Boris Leito Poço kock och ägare på restaurangen Sauvage i Berlin. Restaurangen är enligt filmklippet från Youtubekanalen Munchies världens första så kallade ”paleo-restaurang”, alltså en restaurang som serverar kost som skulle kunna
Intresset för insekter som livsmedel och intresset för att äta intresse ökar. Det märker inte minst Bugburger genom de förfrågningar som Bugburger får från journalister. På den här sidan tänkte jag samla lite av dessa klipp. Är du intresserad av det här med att äta
Igår skickade min kompis Kajsa en länk till en artikel i The Guardian om Nomas nyöppnade restaurang i Tokyo, där den första rätten av de femton rätterna i avsmakningsmenyn var en japansk jätteräka, ”botan ebi”, dekorerad med myror från skogarna i Nagano. Ni som har koll på restauranger