Första gången jag träffade Adam Engström (nej vi är inte släkt) var i mitten av februari. Då berättade han entusiastiskt om sina planer att anlägga en mjölmaskfarm i Hedemora, och pumpade mig på det jag visste om entoprenörskap och insekter som livsmedel. Sju månader senare
Det är med glädje Bugburger kan konstatera att det rör på sig i insektsätar-Sverige. Häromdagen presenterade nya insektsstartup-företaget Nutrient sig i samband med Sthlm Techfest (mer om dem i kommande Bugburger-inlägg), och i måndags trillade Eat:ems protein-insektssnacks ner i brevlådor runtom i Sverige. Svenska Eat:em
Mycket talar för att insekter är nästa stora hälsotrend. Ja, kanske är till och med näringsnördarna och träningsentusiasterna de som kommer att göra ätbara insekter mainstream? Bland entoprenörerna (företag som satsar på insekter som livsmedel) är de som satsar på att ta fram proteinbars, proteinsnacks och