Att äta insekter är egentligen inte alls konstigt, men det kommer ta ett tag att övertyga de 5 miljarder människor på jorden som inte gör det att ta steget. Ett viktigt steg i normaliseringsprocessen är att kända människor, förebilder för många, visar vägen. Och den
Okej, rubriken ljuger lite. Karin Wendin, professor i mat- och måltidskunskap vid Kristianstads Högskola får inte 2,6 miljoner kronor själv. Det här är pengar (1,4 miljoner) utdelade av KK-stiftelsen, samt 1,2 miljoner från näringslivet, som ger henne och hennes forskningsteam möjlighet att de närmaste två
If we try to forget Swedish Food security organisation Livsmedelsverkets disastrous decision 2017 was a good year for the edible insect community. Especially when looking abroad. Charlotte Payne has in her blog Libertyruth done a good summary of some of the highlights of the year, and