Förra året konstaterade FN i en rapport att det 2050 kommer att bo nio miljarder människor på jorden. Hur ska maten räcka? Svaret, som ni kanske förstår, är insekter. I våras hölls världens första ”Insects to Feed the World Conference”. 450 deltagare från 45 länder deltog.
Igår åt jag och min sjuåriga dotter Vanna insektssnacks. Det vill säga torkade och smaksatta syrsor och larver. Min dotter tvekade inte en sekund utan stoppade in både larver och syrsor i munnen. Jättegoda, tyckte hon om syrsorna. Väldigt starkt tyckte hon om larverna som
Tre kokböcker om att äta insekter införskaffade. ”Edible – An adventure into the World of eating insects and the last great hope to save the planet” är skriven av insektsätar-pionjären Daniella ”Girl meets bug” Martin, som jag kommer att återkomma till i en framtida bloggpost.
Idén bakom denna blogg väcktes i samband med att jag var med i projektet Blogg100. Ett av de 100 inläggen var ett inlägg om det här med att äta insekter. Att insekter i många delar av världen är en viktig proteinkälla, och troligtvis kommer att