Visst finns det ”affärsmän” som inte fattat det här med klimathotet och vilka konsekvenser det får för vår planet (en av dem lär ju vara president i ett stort land i väst). Men de med affärssinne, och en förmåga att tänka långsiktigt inser att vi
Today, the same day as the state of Finland celebrated its 100 year birthday, Swedens National Food Agency Livsmedelsverket declared that they won’t follow Finland’s and Denmark’s example, and set up its own rules on how to handle edible insects. According to the statement, Livsmedelsverket
Nu är det dag för svenska insektsmatsföretag att visa att de menar allvar. Precis nu släpptes nyheten att nio svenska företag går samman och skapar organisationen Insektsföretagen. Läs pressmeddelandet här: Insektsföretagen – ny livsmedelsorganisation för ätbara insekter Stockholm 1 december 2017, 10:00 För att underlätta
When Finnish authorities the 20th of September announced that they would make edible insects legal, Finnish companies were prepared. One example is major food company Fazer that made headline news all around the world last week with their cricket bread. According to an interview Bugburger
Hade du ställt frågan i rubriken till mig för några månader sedan hade jag varit tveksam. Men efter dagens möte med Livsmedelsverket är jag betydligt mer hoppfull. Som ni kan läsa i Livsmedelsverkets pressmeddelande har Livsmedelsverket idag träffat representanter från svenska ”insektsföretag”. Vi var inbjudna
Häromveckan började det rulla en alldeles speciell mat-film på bland annat Facebook med avsändaren KIT Creative Studio och ICA. En reklamfilm som faktiskt länkade till ett recept innehållandes mjölmask, ett recept som är det första receptet med insektsmat på ICA:s sajt. I filmen (som du
It’s obvious that the ento-enthusiasts in the Nordic countries are pretty envious of our colleagues in Denmark. While we in Sweden, Norway and Finland can’t sell our insect products, not even give them away freely at conventions and fairs, the Danish startups are thriving. At
Senast Bugburger skrev om svenske insektssnacks-tillverkaren Eat:em var i september förra året. Då hade de precis skickat ut test-exemplar av sina kommande proteinsnacks: ”Crics”. Det har hänt en hel del sedan dess. Bugburger kontaktade Martin Strid som gärna svarade på lite frågor. Martin, vad har
Hamburgerkedjan Max har ett tag gått i bräschen för klimatsmarta hamburgare med flera riktigt bra vegetariska burgare på menyn. Att de, när det blir lagligt och finns bra råvara att tillgå, introducerar en bugburger på menyn känns därför inte särskilt långsökt. Åtminstone som ett gästspel ;-)
Sveriges senaste matinsekts-företag heter: “Kafka of Sweden” och släpper snart ett knäckebröd bakat på en blandning av fröer, fullkornsvete och malda syrsor. Alla med kunskaper i litteraturhistoria fattar nog kopplingen till Franz Kafka. Den tjeckiske absurdisten som bland annat är känd för novellen Förvandlingen, om