In Sweden we see a trend where the proportion of vegetarians and vegans in the population stays the same, but more and more consider themselves “flexitarians”. They still eat meat but less than before and more and more plant-based. This opens up for new food
A month ago I added a new category to my list of edible insect products: The food subscription box. It is the guys I interviewed in 2018, Leo and Aaron that have taken their company BUG (Better Universal Grub) one step further and transformed their
A couple of weeks before Christmas I received an early Christmas gift from England. Francesco Majno from Crické food had reached out and wondered if I wanted to try out their Crickét crackers. Crackers with different flavours containing 14-17 percent cricket powder from ground up
Yes its time again to present another Finnish entopreneur and their products! This time it’s Savonia Grasshopper Products Oy. Don’t be fooled by the company name, like many of its Finnish competitors Savonia Grasshopper works with house crickets (Acheta domesticus) not grasshoppers. Local produce And
The other day I was excitingly waiting to pick up my DHL delivery from Finnish Entis when I received equally exciting news from Sweden’s other neighbouring country Norway. Invertapros food brand Larveriet has together with the bakery Bakehuset launched a bread containing 2,1 percent dried
Kika igenom Bugburgers lista med entoprenörer från världen över och du inser att det finns en hel del företag därute som utvecklar och marknadsför insektssnacks och protein-bars baserade på syrsor. Franska Jimini’s skiljer sig dock en del från mängden. De var exempelvis med entoprenörmått mätt
Första gången jag träffade Ola Albrektsson var i Grythyttan. Bugburger var där för att kolla in finalen i Vinnovas tävling: “klimatsmart protein”. Ola var där i egenskap av student vid Måltidsekologiprogrammet, vid Örebro Universitet. Redan då insåg jag att det här var en kille som
Det är med glädje Bugburger kan konstatera att det rör på sig i insektsätar-Sverige. Häromdagen presenterade nya insektsstartup-företaget Nutrient sig i samband med Sthlm Techfest (mer om dem i kommande Bugburger-inlägg), och i måndags trillade Eat:ems protein-insektssnacks ner i brevlådor runtom i Sverige. Svenska Eat:em
Mycket talar för att insekter är nästa stora hälsotrend. Ja, kanske är till och med näringsnördarna och träningsentusiasterna de som kommer att göra ätbara insekter mainstream? Bland entoprenörerna (företag som satsar på insekter som livsmedel) är de som satsar på att ta fram proteinbars, proteinsnacks och